Descrizione

Varietà:
100% Syrah

Note tecniche:
In vigna, l’uva viene raccolta e selezionata manualmente, posta in cassette forate e trasportata in cantina dove avviene un ulteriore selezione manuale su nastro di selezione.
Dopo questa fase l’uva viene poi diraspata e fermentata ad acino intero alla temperatura di 26/27 gradi per circa 20 giorni.
La fermentazione malolattica viene fatta svolgere in barriques e in vasche troncoconiche in legno con successivo affinamento di almeno 12 mesi

Note di degustazione:
Alla vista si presenta di colore rosso rubino intenso e brillante.
All’olfatto i piccoli frutti a bacca rossa e le note speziate sono in perfetto equilibrio tra loro regalando una elegante armonia
Al palato la setosa trama tannica e la ricca sapidità rendono il finale piacevolmente armonico

Abbinamento:
Ottimo l’abbinamento con cacciagione, carni rosse alla brace e formaggi stagionati
Perfetto vino da meditazione Cabernet Franc