VARIETÀ 100% Cabernet Franc IGT Toscana

NOTE TECNICHE
In vigna, l’uva viene raccolta e selezionata manualmente, posta in cassette forate e trasportata in cantina dove avviene un ulteriore selezione manuale su nastro di selezione. Dopo questa fase l’uva viene poi diraspata e fermentata
ad acino intero alla temperatura di 26/27 gradi per circa 20 giorni La fermentazione malolattica viene fatta svolgere in barriques con successivo affinamento di almeno 24 mesi.

ABBINAMENTO
Ottimo l’abbinamento con cacciagione, carni rosse alla brace e formaggi stagionati. Perfetto vino da meditazione.

NOTE DI DEGUSTAZIONE
Alla vista si presenta di colore rosso rubino intenso e brillante. All’olfatto i piccoli frutti a bacca rossa sono in perfetta armonia con le note di boisè e tabacco, rendendolo elegante e seducente. Al palato i tannini fini e setosi e la sua sapidità, lo rendono piacevole ed intrigante.