VARIETÀ 100% Merlot IGT Toscana
NOTE TECNICHE
Un cru aziendale ottenuto da un’accurata selezione di uve. In vigna, l’uva viene raccolta e selezionata manualmente, posta in cassette forate e trasportata in cantina dove avviene un’ulteriore selezione manuale su nastro trasportatore. Dopodiché l’uva viene diraspata e fermentata ad acino intero alla temperatura di 27/28 °C per almeno 20 giorni
La fermentazione malolattica viene fatta svolgere in barriques di rovere francese con successivo affinamento di almeno 24 mesi.

ABBINAMENTO
Ottimo l’abbinamento con cacciagione, carne rosse alla brace, formaggi stagionati. Un perfetto vino da meditazione.

NOTE DI DEGUSTAZIONE
Alla vista si presenta di colore rosso rubino intenso All’olfatto, l’armonia e l’eleganza fanno da padrona a questo vino. L’aroma di piccoli frutti rossi maturi è in perfetto equilibrio con eleganti note di cacao e spezie, avvolto da una leadera nota di boise che ne esalta la complessità. Al palato, di notevole struttura e persistenza. La nota fruttata si fonde con
la ricca e densa struttura del tannini maturi e setosi, tutto perfettamente in equilibrio e con una vivace acidità che regala lunghezza e persistenza.